1. ফ্রিজে আগাম গলিয়ে নিন। ফ্রিজ থেকে গলানো খাবার আগে থেকে বের করে নিন, এটি একটি ক্রিস্পার বাক্সে বা একটি তাজা- রাখার ব্যাগে প্যাক করুন এবং ফ্রিজের রেফ্রিজারেটরের কম্পার্টমেন্টের নীচের স্তরে রাখুন। গলানোর পরে, এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই পদ্ধতির একমাত্র খারাপ দিক হল এটি একটি দীর্ঘ সময় নেয়।
2. মাইক্রোওয়েভে ডিফ্রস্ট করুন। আপনি যদি রান্না করার জন্য তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার করতে পারেন, যা কয়েক মিনিটের মধ্যে গলানো যায়। মাইক্রোওয়েভ গলানো খাবারের ভিতর থেকে গরম করা হয়, গলানোর সময় কম এবং পুষ্টির ক্ষতি কম হয়। যাইহোক, মাইক্রোওয়েভ দ্বারা গলানোর সময়, তাপমাত্রার সেটিং খুব বেশি হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি প্রোটিন হ্রাস এবং জলের ক্ষতির কারণ হবে। একই সময়ে, গলানো উপাদানগুলির আকৃতি যতটা সম্ভব নিয়মিত হওয়া উচিত, পছন্দসই সমতল, যাতে গরম করা আরও অভিন্ন হয়।
