আজ, আমি সত্যিই একটি ঘরোয়া ভূমধ্যসাগরীয় - স্টাইলের খাবার শেয়ার করছি: আলু এবং মাশরুম। এটি শুধুমাত্র রসুন, পার্সলে এবং মসলা তৈরির জন্য লবণ ব্যবহার করে। সহজ কিন্তু অত্যন্ত সুস্বাদু! আলু নরম এবং মসৃণ এবং মাশরুম সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু। ক্রিস্পি টোস্টেড ব্যাগুয়েট স্লাইসগুলির সাথে যুক্ত, এটি একেবারে আশ্চর্যজনক!
উপাদান (পরিষেবা 2 - 3)
- 350গ্রাম পোর্টোবেলো মাশরুম (বা বোতাম মাশরুম)
- 250গ্রাম আলু
- 3 লবঙ্গ রসুন
- 1 ছোট গুচ্ছ পার্সলে
- জলপাই তেলের উপযুক্ত পরিমাণ
- সামুদ্রিক লবণের উপযুক্ত পরিমাণ
- সামান্য তাজা কালো মরিচ
পদক্ষেপ
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ফুটন্ত জলে 6 - 7 মিনিট রান্না না হওয়া পর্যন্ত ফুটান৷ ড্রেন এবং একপাশে সেট.
2. পোর্টোবেলো মাশরুম ধুয়ে নিন। তাদের আকারের উপর নির্ভর করে, সেগুলিকে 4 - 6 অংশের ছোট টুকরো করে কাটুন। রসুন স্লাইস করুন এবং পার্সলে কেটে নিন।
3. একটি প্যানে উপযুক্ত পরিমাণে অলিভ অয়েল ঢেলে দিন। তেল সামান্য গরম হলে পোর্টোবেলো মাশরুম এবং সামান্য সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন। কিছুক্ষণ নেড়ে - ভাজুন। তারপর সেদ্ধ আলু যোগ করুন এবং পৃষ্ঠটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন কয়েকবার নাড়ুন।
4. রসুন এবং পার্সলে যোগ করুন, এবং সমানভাবে - ভাজুন। পরিবেশন করার আগে, আবার মশলা করার জন্য উপযুক্ত পরিমাণে সামুদ্রিক লবণ এবং সামান্য তাজা কালো মরিচ যোগ করুন।
